Где можно найти домашний рецепт масалы с маслом Панир?

Ингредиенты:

- 1 чашка плотно упакованного панира (домашнего или купленного в магазине), нарезанного кубиками размером 1 дюйм.

- 2 столовые ложки растительного масла

- 1 чайная ложка семян тмина

- 1/2 чайной ложки порошка куркумы

- 1/2 чайной ложки красного перца чили

- 1/4 чайной ложки гарам масала

- 1/4 чайной ложки соли

- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука

- 2 столовые ложки мелко нарезанных помидоров

- 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря

- 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

- 1 стакан томатного соуса (домашнего или покупного)

- 2 столовые ложки густых сливок

- 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные

- 1 столовая ложка свеженарезанных листьев кинзы для украшения

Инструкции:

1. Нагрейте масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне. Добавьте семена тмина и поджаривайте, пока они не зашипят и не станут ароматными, около 1 минуты.

2. Добавьте кубики панира и готовьте, время от времени помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон, около 5–7 минут. Снимите панир со сковороды и отложите в сторону.

3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду лук. Готовьте, пока они не станут прозрачными и мягкими, около 3 минут.

4. Добавьте помидоры, имбирь и чеснок и готовьте, пока помидоры не станут мягкими и смесь не станет ароматной, около 5 минут.

5. Добавьте томатный соус, порошок куркумы, красный перец чили, гарам масалу и соль и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.

6. Верните панир на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы он смешался с соусом. Варите на медленном огне 3 минуты или пока панир не прогреется.

7. Добавьте густые сливки и осторожно перемешайте. Тушить 2 минуты.

8. Снимите сковороду с огня и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Аккуратно вращайте сковороду, чтобы масло растопилось и равномерно покрыло масалу с маслом панир.

9. Переложите масалу с маслом панир на сервировочное блюдо и украсьте оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла и нарезанными листьями кинзы.

Подавайте масалу с маслом панир горячей с рисом, нааном или роти. Наслаждаться!