По какому рецепту приготовить голландский Ола Болас?

Ингредиенты:

* 1 стакан универсальной муки

* 1 чайная ложка активных сухих дрожжей

* 1/2 чайной ложки сахара

* 1/4 чайной ложки соли

* 1 стакан молока, подогретого до 110-115 градусов по Фаренгейту

* 1/4 стакана сливочного масла, растопленного

* 1 яйцо, взбитое

* 1 чайная ложка ванильного экстракта

* 1/4 стакана изюма, по желанию

* Масло для жарки.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.

2. В средней миске смешайте молоко, масло, яйцо и ванильный экстракт.

3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы.

4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

5. Обомните тесто и выложите его на посыпанную мукой поверхность.

6. Раскатайте тесто толщиной 1/2 дюйма.

7. Разрежьте тесто на кружочки диаметром 1 дюйм с помощью формочки для печенья или стакана.

8. При желании в центр каждого круга теста положите несколько изюминок.

9. Нагрейте масло в большой сковороде или фритюрнице на среднем огне.

10. Обжарьте голландский олаболлен по 1–2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

11. Выложите голландский олаболлен на бумажные полотенца.

12. Подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой.

Советы:

* Чтобы проверить, достаточно ли горячо масло, бросьте в него небольшой кусочек теста. Если оно зашипит и поднимется на поверхность, масло готово.

* Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду при жарке голландского олаболлена.

* Голландский олаболлен можно приготовить заранее и заморозить. Чтобы разогреть, поместите их на противень и запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 10–15 минут или пока они не прогреются.