Где можно найти рецепт Митараси Данго?

Ингредиенты

* 2 стакана клейкой рисовой муки (сиратамако)

* 3/4 ​​стакана воды

* 1 шампур

* 1/2 стакана соевого соуса

* 1/2 стакана сахара

* 2 столовые ложки мирина

* 2 столовые ложки кукурузного крахмала

* 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Смешайте в миске клейкую рисовую муку и воду до образования мягкого теста.

2. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и податливым.

3. Разделите тесто на 16 равных частей и раскатайте каждую часть в длинную тонкую полоску толщиной около 1/2 дюйма.

4. Оберните каждую полоску теста вокруг шампура, слегка скручивая ее, чтобы закрепить на месте.

5. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и варите данго 3–5 минут или пока они не всплывут на поверхность.

6. Достаньте данго из воды и поместите в миску с ледяной водой, чтобы они остыли.

7. Слейте воду с данго и отложите их в сторону.

8. В кастрюле смешайте соевый соус, сахар, мирин, кукурузный крахмал и воду.

9. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

10. Уменьшите огонь до минимума и варите 2–3 минуты или пока соус не загустеет.

11. Смажьте данго соусом и сразу подавайте.