Есть ли простой рецепт тахини для кулинара-любителя?

Да, есть простой рецепт тахини для кулинаров-любителей. Вот простой рецепт домашней тахини:

Ингредиенты:

- 1 стакан кунжута

- 2 столовые ложки оливкового масла

- Щепотка соли

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов C (350 градусов F).

2. Разложите семена кунжута в противне.

3. Запекайте семена в разогретой духовке 8–10 минут, перемешивая их в середине приготовления, пока они не станут слегка поджаренными и не станут ароматными.

4. Достаньте семена из духовки и дайте им полностью остыть.

5. После охлаждения переложите семена кунжута в кухонный комбайн.

6. Добавьте оливковое масло и соль.

7. Перемешивайте смесь, пока она не превратится в гладкую кремообразную пасту, останавливаясь, чтобы соскоблить стенки миски по мере необходимости.

8. В зависимости от желаемой консистенции вы можете регулировать количество добавляемого оливкового масла. Для более жидкой тахини добавьте немного больше масла, а для более густой тахини — меньше.

9. Вот и все! Домашняя тахини готова к употреблению.

Советы:

- Чтобы тахини не стала горькой, будьте осторожны при поджаривании кунжута.

- Храните тахини в закрытой банке в холодильнике. Его может храниться до 2-3 месяцев, но для лучшего вкуса постарайтесь употребить его в течение месяца.

- Будьте осторожны и не перемешайте тахини, так как она может стать жидкой. Взбивайте до тех пор, пока смесь не приобретет гладкую и кремообразную консистенцию.

Вы можете использовать домашнюю тахини для приготовления хумуса, заправок, соусов и других вкусных рецептов. Это универсальный ингредиент, который может придать насыщенный ореховый вкус различным блюдам.