Как приготовить изомальт дома?

Изомальт — это тип заменителя сахара, который используется в различных продуктах с низким содержанием углеводов и без сахара. Он производится из двух типов сахарных спиртов:мальтита и лактита. Изомальт не такой сладкий, как сахар, но имеет схожий вкус и текстуру. Его можно использовать вместо сахара в различных рецептах, таких как торты, печенье и конфеты.

Чтобы приготовить изомальт в домашних условиях, вам потребуются следующие ингредиенты:

* 1 стакан мальтита

* 1/2 стакана лактитола

* 1/4 чайной ложки винного камня

* 1/4 чайной ложки пищевой соды

Инструкции:

1. В большой кастрюле смешайте мальтит, лактит, винный камень и пищевую соду.

2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут или пока смесь не загустеет и не приобретет светло-янтарный цвет.

4. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут.

5. Перелейте изомальт в форму или контейнер и дайте ему полностью остыть.

6. Когда изомальт остынет, его можно будет использовать вместо сахара в различных рецептах.

Изомальт можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 6 месяцев.