Как приготовить черный чеснок самостоятельно?

Приготовление черного чеснока — простой, но трудоемкий процесс. Выполните следующие действия, чтобы приготовить черный чеснок дома:

1. Соберите припасы

Вам понадобится:

- Целые луковицы чеснока (убедитесь, что они твердые, без ростков и повреждений)

- Мультиварка или рисоварка.

- Прочная алюминиевая фольга.

- Противень

- Термометр

2. Подготовьте луковицы чеснока.

- Аккуратно разделите луковицы чеснока на отдельные зубчики, оставляя кожуру неповрежденной.

- Выбросьте все сломанные или поврежденные гвоздики.

3. Заверните чеснок

- Нарежьте большие куски алюминиевой фольги, которыми можно полностью обернуть отдельные зубчики чеснока.

- Поместите каждый зубчик чеснока в центр квадрата фольги и плотно заверните его так, чтобы зубчик был полностью покрыт и запечатан внутри фольги.

4. Поместите в мультиварку или рисоварку.

- Разложите завернутые зубчики чеснока на дно мультиварки или рисоварки, следя за тем, чтобы они не касались друг друга.

- Установите мультиварку или рисоварку на режим «поддержание тепла» (обычно от 140 до 150°F или от 60 до 65°C).

5. Следите за температурой

- Периодически проверяйте температуру внутри мультиварки или рисоварки, чтобы убедиться, что она держится в пределах 140–150°F (60–65°C).

6. Будьте терпеливы

- Черному чесноку требуется время, чтобы приобрести цвет, вкус и текстуру. Обычно процесс занимает от 3 до 4 недель.

7. Проверьте прогресс

- Через 2 недели разверните один зубчик чеснока, чтобы проверить его прогресс. Гвоздика должна стать коричневато-черной, мягкой и слегка липкой.

8. Продолжить процесс

- Если зубчик чеснока не готов, перезаверните его и продолжайте процесс. Проверяйте прогресс каждые несколько дней.

9. Храните черный чеснок

- Как только черный чеснок будет готов, достаньте его из фольги и дайте полностью остыть.

- Храните черный чеснок в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.

10. Наслаждайтесь!

- Используйте домашний черный чеснок в различных блюдах, чтобы придать ему сложный, слегка сладкий и пикантный вкус.