Почему важны темно-зеленые листовые и желтые овощи?

К темно-зеленым листовым овощам относятся капуста, шпинат, листовая капуста и зелень горчицы. Они богаты питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья, в том числе:

* Витамин А. Витамин А важен для зрения, иммунной функции и здоровья кожи.

* Витамин С. Витамин С — еще один антиоксидант, который необходим для иммунной функции, здоровья кожи и выработки коллагена.

* Витамин К:Витамин К необходим для свертывания крови и здоровья костей.

* Фолат:Фолат — это витамин B, который жизненно важен для производства эритроцитов и синтеза ДНК.

* Железо:Железо — это минерал, который необходим для производства эритроцитов и транспорта кислорода.

* Кальций:Кальций — это минерал, который необходим для здоровья костей и функционирования мышц.

* Магний:Магний — это минерал, который необходим для работы мышц, нервной передачи и производства энергии.

Темно-зеленые листовые овощи также содержат мало калорий и жиров, что делает их полезным дополнением к любой диете.

Желтые овощи

Желтые овощи включают морковь, сладкий картофель, тыкву и кукурузу. Они также богаты питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья, в том числе:

* Витамин А. Витамин А важен для зрения, иммунной функции и здоровья кожи.

* Витамин С. Витамин С — еще один антиоксидант, который необходим для иммунной функции, здоровья кожи и выработки коллагена.

* Калий:Калий — это минерал, который необходим для баланса жидкости, мышечной функции и нервной передачи.

* Клетчатка:Клетчатка является важным питательным веществом, которое помогает регулировать пищеварение и поддерживать здоровый вес.

Желтые овощи также являются хорошим источником каротиноидов — растительных пигментов, которые связаны со снижением риска некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

В заключение отметим, что темно-зеленые листовые и желтые овощи важны для хорошего здоровья, поскольку они богаты необходимыми питательными веществами, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. В них также мало калорий и жиров, что делает их полезным дополнением к любой диете.