Можете ли вы переработать зеленую фасоль, потерявшую жидкость?

Да, вы можете переработать зеленую фасоль, потерявшую жидкость. Вот общее руководство о том, как это можно сделать:

Ингредиенты:

- Зеленая фасоль, потерявшая жидкость (консервированная или приготовленная в домашних условиях)

- Вода

- Соль (по желанию, по вкусу)

Инструкции:

1. Осмотрите зеленую фасоль:

- Проверьте стручковую фасоль на наличие признаков порчи, таких как изменение цвета, неприятный запах или вздутие крышек. Выбросьте фасоль, имеющую признаки порчи.

2. Подготовьте воду:

- Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Количество необходимой вам воды будет зависеть от количества имеющейся у вас зеленой фасоли. Лучше использовать больше воды, чем вы считаете необходимым, чтобы зерна были полностью покрыты во время обработки.

3. Добавьте зеленую фасоль:

- Осторожно переложите стручковую фасоль вместе с жидкостью в кипящую воду в кастрюле.

4. Кипячение:

- Снова доведите смесь до кипения и дайте покипеть около 10 минут. Этот шаг заключается в том, чтобы бобы были тщательно простерилизованы и нагреты до высокой температуры, чтобы уничтожить потенциальные бактерии.

5. Проверьте жидкость:

- После 10-минутного кипения проверьте уровень жидкости в кастрюле. Жидкость должна быть как минимум на 1 дюйм (2,5 см) выше бобов.

6. При необходимости добавьте воды:

- Если уровень жидкости находится ниже 1 дюйма (2,5 см) над фасолью, осторожно добавьте достаточное количество кипятка, чтобы довести ее до желаемого уровня.

7. Добавьте соль (необязательно):

- На этом этапе при желании вы можете добавить в кастрюлю соль. Количество добавляемой соли будет зависеть от ваших личных вкусовых предпочтений и количества фасоли.

8. Уменьшить нагрев:

- После кипячения в течение 10 минут убавьте огонь до минимума и дайте фасоли вариться еще 10 минут.

9. Охладить и хранить:

- Когда фасоль прокипит 10 минут, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.

- Переложите зеленую фасоль и жидкость в чистые стерилизованные банки.

- Протрите края банок, чтобы убедиться, что они чистые и не содержат частиц пищи.

- Закройте банки новыми стерилизованными крышками и плотно закройте в соответствии с инструкциями производителя.

- При переработке фасоли, консервированной в домашних условиях, продолжайте обработку в течение рекомендуемого времени в автоклаве или автоклаве с кипящей водой в зависимости от вашей высоты.

- Если вы перерабатываете консервированную фасоль, вы можете пропустить этот шаг.

10. Ярлык и дата:

- Пометьте банки датой и содержимым.

11. Магазин:

- Храните банки в темном прохладном месте.

Примечание:

Переработку зеленой фасоли или других домашних консервированных продуктов следует производить только в том случае, если они не испортились и находятся в хорошем состоянии. Если на фасоли есть признаки порчи, немедленно выбросьте ее.

Повторная обработка не рекомендуется для коммерческих консервов, срок годности которых еще не истек и которые находятся в хорошем состоянии.