Как снять стебель с листовой капусты?

1. Промойте зелень. Замочите зелень капусты в раковине или большой миске с холодной водой. Полощите капусту в воде, чтобы удалить грязь и песок. Выньте зелень капусты из воды и слейте воду.

*Примечание:* Если зелень очень грязная, возможно, вам придется промыть ее дважды.

2. Удалите жесткие стебли листьев. Чтобы удалить стебель, возьмите зеленый лист капусты в одну руку, а другой рукой зажмите стебель у основания листа. Потяните стебель вниз, чтобы отделить его от листа. Выбросьте стебли.

3. Повторите то же самое с оставшейся зеленью. Продолжайте удалять стебли листовой капусты, пока все стебли не будут удалены.

Советы:

* Чтобы было легче удалять стебли, можно обрезать их острым ножом.

- *Если зелень капусты очень кучерявая, возможно, вам придется ослабить ее пальцами, прежде чем удалять стебли.*

*Перед приготовлением удалите из грозди пожелтевшие листья.

- Колларды можно подавать свежими или приготовленными.

Если вы планируете приготовить зелень, помыть и обрезать ее по инструкции выше, то следуйте указаниям рецепта приготовления. Зелень капусты можно варить, готовить на пару, тушить или добавлять в супы и тушеные блюда.