Что такое белая пленка на капусте?

На листьях капусты иногда может образовываться тонкая белая пленка или пятна. Эта пленка состоит из карбоната кальция – безвредного минерала, который откладывается на листьях в результате испарения воды. Это не влияет на съедобность и качество капусты, и его можно легко удалить, промыв листья под водой.