Как изобретение консервирования продуктов питания повлияло на продолжительность жизни?

До изобретения консервирования методы консервирования пищевых продуктов были ограничены. Для сохранения продуктов люди использовали соление, копчение, сушку и ферментацию, но эти методы не всегда были эффективными в предотвращении порчи. В результате болезни пищевого происхождения стали обычным явлением и часто приводили к летальному исходу.

Изобретение консервирования в начале 19 века произвело революцию в консервировании продуктов питания. Консервирование предполагает запечатывание продуктов питания в герметичные контейнеры, а затем нагревание их до высокой температуры, чтобы убить вредные бактерии. Этот процесс создает вакуум, который предотвращает попадание кислорода в пищу, что подавляет рост бактерий и других микроорганизмов.

Консервы устойчивы к хранению, то есть их можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени без порчи. Это позволило транспортировать продукты питания на большие расстояния и хранить их для дальнейшего использования, что улучшило доступ к питательным продуктам питания и снизило риск заболеваний пищевого происхождения.

В результате действия этих факторов изобретение консервирования продуктов питания способствовало значительному увеличению продолжительности жизни в 19 и 20 веках.