Как сохранить фрукты ати?

Чтобы сохранить фрукт ати, также известный как заварное яблоко или сметанное яблоко, можно использовать различные методы. Вот несколько распространенных техник:

1. Охлаждение :Спелые плоды ати можно хранить в холодильнике до 5-7 дней. Перед помещением в холодильник убедитесь, что фрукты чистые, сухие и неповрежденные. Поместите их в слегка открытый бумажный пакет или контейнер, чтобы сохранить свежесть.

2. Заморозка :Для более длительного хранения плоды ати можно заморозить. Плоды моем, очищаем и удаляем семена. Нарезаем их нужными размерами и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Заморозьте кусочки на несколько часов, пока они не затвердеют. Затем переложите их в герметичные контейнеры, пригодные для замораживания, или пакеты для заморозки. Замороженные плоды ати могут храниться несколько месяцев.

3. Сушка :Сушка — еще один отличный способ сохранить плоды ати. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками или дольками. Разложите их на сетчатой ​​сетке или сушильной стойке в хорошо проветриваемом, теплом помещении с низкой влажностью. Вы также можете использовать сушилку для пищевых продуктов, установленную на низкую температуру. Сушите плоды, пока они не станут кожистыми и податливыми, что может занять несколько дней. Сушеные плоды ати можно хранить в герметичных контейнерах в сухом прохладном месте.

4. Консервирование :Консервирование предполагает сохранение плодов в герметично закрытых банках. Чтобы безопасно консервировать фрукты, вам понадобится автоклав. Плоды моем, очищаем и удаляем семена. Приготовьте сахарный сироп или рассол по предпочитаемому вами рецепту. Разложите кусочки фруктов в стерилизованные банки для консервирования, оставив немного свободного места сверху. Добавьте сироп или рассол и удалите пузырьки воздуха. Плотно закройте банки и обработайте их в автоклаве, соблюдая время и давление, рекомендованные для вашей высоты. Правильно консервированные плоды ати можно хранить в прохладном темном месте несколько месяцев или даже лет.

Помните, всегда следуйте надлежащим правилам безопасности пищевых продуктов при консервировании фруктов ати, чтобы они оставались безопасными и съедобными.