Почему продукты, хранящиеся в холодильнике, остаются свежими дольше, чем на прилавке?

Охлаждение замедляет рост бактерий и других микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов.

Бактерии лучше всего растут при температуре от 40°F до 140°F, которая известна как «опасная зона». Если оставить еду при комнатной температуре, бактерии могут быстро размножиться и привести к порче еды.

Температура охлаждения обычно ниже 40°F, что замедляет рост бактерий и других микроорганизмов. Вот почему продукты могут оставаться свежими в холодильнике дольше, чем при комнатной температуре.

Некоторые продукты, такие как сырое мясо и птица, более восприимчивы к росту бактерий, чем другие. Эти продукты следует хранить в холодильнике как можно скорее после покупки и тщательно готовить перед употреблением.

Вот несколько советов по хранению продуктов в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими:

* Храните продукты в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить их загрязнение другими продуктами или воздухом холодильника.

* Храните сырое мясо и птицу отдельно от других продуктов, чтобы предотвратить перекрестное заражение.

* Не храните продукты в холодильнике дольше рекомендованного времени. Проверьте сроки годности или годности на упаковках с продуктами питания.

* Выбрасывайте любую еду, имеющую неприятный запах, вкус или внешний вид.