Съедобно ли то, что растет под землей на лозе сладкого картофеля?

Сладкий картофель (Ipomoea batatas) действительно съедобен, и его обычно выращивают из-за его крахмалистых клубневидных корней. Эти корни являются основной съедобной частью сладкого картофеля и широко потребляются во всем мире.

Если у вас растет виноградная лоза сладкого картофеля, возможно, вы заметите небольшие белые или розоватые наросты, развивающиеся под землей. Эти наросты называются «клубнями», и на самом деле они съедобны. Эти клубни на самом деле являются вторичными запасающими корнями растения сладкого картофеля, и, хотя они не такие большие и не так часто потребляются, как основные корни, они съедобны и могут использоваться в кулинарии. Эти клубни меньшего размера можно готовить и есть так же, как и более крупные клубни сладкого картофеля.

Важно отметить, что клубни, растущие под землей на лозе сладкого картофеля, могут быть меньше и менее развитыми по сравнению с первичным сладким картофелем, который обычно собирают для употребления в пищу. Они также могут иметь немного другой вкус и текстуру по сравнению с основными корнями. Тем не менее, они безопасны для употребления в пищу и могут использоваться в различных кулинарных целях.

Чтобы собрать эти подземные клубни, осторожно выкопайте основание растения сладкого картофеля и аккуратно удалите клубни меньшего размера из почвы. Перед приготовлением вымойте и очистите их. Вы можете варить, запекать или готовить на пару эти второстепенные клубни так же, как и основной сладкий картофель. Как правило, они имеют схожий пищевой профиль и могут стать уникальным и интересным дополнением к вашим блюдам.