Почему апельсины, которые вы покупаете в магазине, ярко-оранжевого цвета, а сорванные с деревьев тусклые?

Апельсины, которые вы покупаете в магазине, обычно имеют более яркий оранжевый цвет, чем те, которые вы собираете с дерева, потому что они обработаны газообразным этиленом. Этилен — природный растительный гормон, который помогает плодам созревать. Когда апельсины подвергаются воздействию этилена, они производят больше пигмента каротиноида, который придает им оранжевый цвет.

Апельсины, оставленные созревать на дереве естественным путем, со временем приобретут такой же ярко-оранжевый цвет, но это может занять несколько недель или даже месяцев. Обрабатывая апельсины этиленовым газом, фермеры могут ускорить процесс созревания и быстрее доставить свои апельсины на рынок.

Помимо этилена, некоторые апельсины можно обрабатывать и другими химикатами, чтобы улучшить их внешний вид или продлить срок хранения. Эти химические вещества могут включать воски, фунгициды и консерванты.

Если вас беспокоят химические вещества, которые могут присутствовать в апельсинах, вы можете купить органические апельсины. Органические апельсины выращиваются без использования синтетических пестицидов, гербицидов, удобрений и других химикатов. Возможно, они не такие ярко-оранжевые, как апельсины, выращенные традиционным способом, но они все равно такие же вкусные и питательные.