Что означает кочинита?

---

- Кочинита — традиционное мексиканское блюдо из свинины, приготовленное на медленном огне в соусе ачиоте.

- Его готовят путем маринования мяса свинины смесью специй и пасты ачиоте, а затем приготовления его в банановых листьях или заворачивания в алюминиевую фольгу.

- Кочинита пибил — особенно известная версия блюда, родом из мексиканского региона Юкатан.

- К мясу обычно подают лепешки, маринованный лук и сальсу, что делает блюдо ароматным и ярким.