Можно ли заменить сок лайма в рецепте?

Нет, сок лайма нельзя использовать вместо сока лайма ни в одном рецепте. Хотя и ключевые лаймы, и лаймы относятся к семейству цитрусовых, их вкусовые характеристики и химический состав весьма различны. Ключевые лаймы меньше и менее кислые, чем лаймы, и обладают уникальным ароматом, который часто описывают как цветочный или мускусный. Сок лайма, с другой стороны, более кислый и не обладает такими же вкусовыми характеристиками, как сок лайма. Замена сока лайма на сок лайма в рецепте может значительно изменить вкус и общий вкусовой баланс блюда.