Что означает, когда на маринованном луке появляются желтые пятна?

Желтые пятна, которые вы видите на маринованном луке, безвредны и называются «пятнами потемнения». Они вызваны окислением полифенолов, природных соединений, содержащихся в луке, под воздействием света. Хотя пятна могут быть неэстетичными, они не влияют на вкус и безопасность лука. Однако, если лук приобретет странный запах, цвет или вкус, лучше выбросить его, чтобы избежать потенциальных рисков для безопасности пищевых продуктов.