- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Готовить и выпечки >> специи
Как производится порошок стевии?
Порошок стевии производят из листьев растения стевия, небольшого кустарника, произрастающего в Южной Америке. Вот общий обзор процесса производства порошка стевии:
1. Выращивание и сбор урожая :
- Растения стевии выращивают в тропических и субтропических регионах.
- Листья собирают несколько раз в течение вегетационного периода, обычно вручную, чтобы обеспечить оптимальное качество и сладость.
2. Сушка :
- Собранные листья тщательно сушат для удаления влаги. Это можно сделать путем естественной сушки на воздухе или с использованием контролируемых методов сушки, таких как печи с горячим воздухом. Правильная сушка помогает сохранить естественную сладость листьев стевии.
3. Извлечение :
- Высушенные листья стевии подвергаются процессу экстракции для отделения сладких соединений, в основном стевиозида и ребаудиозида А, от растительного материала.
- Могут использоваться различные методы экстракции, такие как водная экстракция, экстракция этанолом или сверхкритическая жидкостная экстракция. Эти методы направлены на растворение и экстракцию сладких соединений при минимизации примесей.
4. Очистка и фильтрация :
- Экстрагированный раствор проходит процесс очистки для удаления нежелательных соединений, таких как растительные пигменты, горькие вещества и другие примеси.
- Для очистки обычно используются методы фильтрации, включая мембранную фильтрацию и обработку активированным углем.
5. Кристаллизация :
- Очищенный экстракт подвергается контролируемому процессу кристаллизации. Это включает охлаждение экстракта, чтобы вызвать образование кристаллов стевии.
- Кристаллизованную стевию затем отделяют от жидкости центрифугированием или фильтрацией.
6. Сушка и измельчение :
- Кристаллы стевии сушат, чтобы еще больше снизить содержание влаги и предотвратить комкование.
- Высушенные кристаллы затем измельчаются в мелкий порошок посредством процессов измельчения.
7. Стандартизация :
- Уровень сладости и консистенция порошка стевии стандартизированы в соответствии с конкретными требованиями к качеству.
- Некоторые производители могут смешивать порошок стевии с другими натуральными подсластителями или добавками для достижения желаемого профиля сладости.
8. Упаковка :
- Готовый порошок стевии упаковывается в герметичные контейнеры, чтобы сохранить его качество и предотвратить порчу.
Важно отметить, что процессы производства порошка стевии могут различаться у разных производителей, а также могут возникать некоторые различия с точки зрения методов экстракции, методов очистки и используемых добавок.
Previous:Как делают подсолнечное масло?
специи
- Какие элементы входят в состав ко
- Безопасно ли есть чеснок в масле?
- Какой патрон гладче:серебро или а
- Как использовать чили порошок вм
- Сколько пищевых волокон содержит
- Как сделать Cajun рублей (3 ступени)
- Семена чиа — это то, что мы называе
- Как натереть палочки корицы
- Может ли лимонный сок убить грибо
- Разница между обычным паприкой и