Как производится порошок стевии?

Порошок стевии производят из листьев растения стевия, небольшого кустарника, произрастающего в Южной Америке. Вот общий обзор процесса производства порошка стевии:

1. Выращивание и сбор урожая :

- Растения стевии выращивают в тропических и субтропических регионах.

- Листья собирают несколько раз в течение вегетационного периода, обычно вручную, чтобы обеспечить оптимальное качество и сладость.

2. Сушка :

- Собранные листья тщательно сушат для удаления влаги. Это можно сделать путем естественной сушки на воздухе или с использованием контролируемых методов сушки, таких как печи с горячим воздухом. Правильная сушка помогает сохранить естественную сладость листьев стевии.

3. Извлечение :

- Высушенные листья стевии подвергаются процессу экстракции для отделения сладких соединений, в основном стевиозида и ребаудиозида А, от растительного материала.

- Могут использоваться различные методы экстракции, такие как водная экстракция, экстракция этанолом или сверхкритическая жидкостная экстракция. Эти методы направлены на растворение и экстракцию сладких соединений при минимизации примесей.

4. Очистка и фильтрация :

- Экстрагированный раствор проходит процесс очистки для удаления нежелательных соединений, таких как растительные пигменты, горькие вещества и другие примеси.

- Для очистки обычно используются методы фильтрации, включая мембранную фильтрацию и обработку активированным углем.

5. Кристаллизация :

- Очищенный экстракт подвергается контролируемому процессу кристаллизации. Это включает охлаждение экстракта, чтобы вызвать образование кристаллов стевии.

- Кристаллизованную стевию затем отделяют от жидкости центрифугированием или фильтрацией.

6. Сушка и измельчение :

- Кристаллы стевии сушат, чтобы еще больше снизить содержание влаги и предотвратить комкование.

- Высушенные кристаллы затем измельчаются в мелкий порошок посредством процессов измельчения.

7. Стандартизация :

- Уровень сладости и консистенция порошка стевии стандартизированы в соответствии с конкретными требованиями к качеству.

- Некоторые производители могут смешивать порошок стевии с другими натуральными подсластителями или добавками для достижения желаемого профиля сладости.

8. Упаковка :

- Готовый порошок стевии упаковывается в герметичные контейнеры, чтобы сохранить его качество и предотвратить порчу.

Важно отметить, что процессы производства порошка стевии могут различаться у разных производителей, а также могут возникать некоторые различия с точки зрения методов экстракции, методов очистки и используемых добавок.