- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Готовить и выпечки >> специи
В чем разница между пиментоном и паприкой?
Пиментон и паприка — это молотые красные перцы, но у них есть несколько ключевых отличий.
<б>1. Происхождение
* Пиментон: Пиментон — сорт паприки, который производят в Испании. Его изготавливают из особого сорта перца, называемого перцем Нора, который выращивают в регионах Мурсия и Эстремадура.
* Паприка: Паприку можно производить во многих странах мира, включая Венгрию, Испанию и США. Его изготавливают из различных видов перца, включая болгарский перец, перец чили и кайенский перец.
<б>2. Вкус
* Пиментон: Пиментон имеет уникальный, слегка дымный вкус, обусловленный перцем Нора, который используется для его приготовления. Он также несколько сладкий и слегка фруктовый.
* Паприка: Паприка имеет более разнообразный вкусовой профиль, в зависимости от сорта перца, который используется для ее приготовления. Венгерская паприка обычно сладкая и мягкая, тогда как испанская паприка более дымная и острая.
<б>3. Цвет
* Пиментон: Пиментон имеет темно-красный цвет.
* Паприка: Цвет паприки может варьироваться от светло-красного до темно-красного.
<б>4. Использование
* Пиментон: Пиментон является ключевым ингредиентом многих испанских блюд, таких как паэлья, чоризо и фабада. Его также используют для окраски и ароматизации мяса, рыбы и птицы.
* Паприка: Паприка используется во множестве блюд по всему миру. Его используют в качестве красителя и ароматизатора в супах, тушеных блюдах, соусах и маринадах. Его также используют в качестве пряности в натираниях и приправах.
<б>5. Пищевая ценность
* Пиментон: Пиментон является хорошим источником витаминов А, С и Е, а также железа и калия.
* Паприка: Паприка также является хорошим источником витаминов А, С и Е, а также железа и калия. Однако он может содержать меньше этих питательных веществ, чем перец, в зависимости от типа перца, который используется для его приготовления.
В целом, перец и паприка — это две разные специи с разными вкусами, цветами и применением. Пиментон — уникальная испанская специя, необходимая для многих традиционных блюд, а паприка — более универсальная специя, которая используется в различных кухнях мира.
специи
- Галлюциногенные Специи
- Имбирный эль является кислотным
- Заменитель травления Специи
- Как сделать свой собственный руб
- Чем сок не из концентрата?
- Как сделать итальянской приправы
- Почему соя уникальна среди бобов
- Как Эмульсию кокосовое масло
- Что такое тортеллини и равиоли с
- Какой источник фитохимических ве