- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Готовить и выпечки >> специи
Почему соли при нагревании окрашиваются?
1. Электронные переходы :Когда соль нагревается, тепловая энергия вызывает возбуждение электронов внутри атомов или молекул соли. Это означает, что электроны переходят на более высокие энергетические уровни дальше от ядра.
2. Излучение света :Когда возбужденные электроны возвращаются на свои первоначальные более низкие энергетические уровни, они выделяют энергию в виде фотонов света. Длина волны излучаемого света соответствует удельной разности энергий между возбужденным и нижним уровнями энергии.
3. Восприятие цвета :Свет разных длин волн воспринимается нашими глазами как разные цвета. Например, более короткие волны (фотоны с более высокой энергией) отображаются как синие или фиолетовые, а более длинные волны (фотоны с более низкой энергией) отображаются как красные или оранжевые.
4. Уникальные цвета для разных солей :Конкретные цвета, которые дает соль при нагревании, зависят от расположения энергетических уровней внутри ее атомов или молекул. Разные соли имеют разную структуру энергетических уровней, что приводит к излучению световых волн разной длины и, следовательно, разного цвета.
Вот несколько распространенных примеров солей и цветов, которые они дают при нагревании:
- Хлорид натрия (NaCl) :Излучает желтый цвет из-за перехода электронов в атомах натрия.
- Сульфат меди (CuSO4) :Создает сине-зеленый цвет за счет переходов с участием ионов меди.
- Хлорид бария (BaCl2) :Излучает ярко-зеленый цвет из-за возбуждения ионов бария.
- Нитрат калия (KNO3) :При нагревании приобретает фиолетовый цвет.
- Хлорид лития (LiCl) :излучает малиново-красный цвет из-за переходов в атомах лития.
Важно отметить, что цвета, производимые солями, могут меняться в зависимости от температуры и других факторов. Кроме того, некоторые соли могут излучать несколько цветов при нагревании из-за присутствия различных элементов или ионов в их кристаллической структуре.
специи
- Как сделать тандури Масала порош
- Что общего между белладонной, рев
- Что входит в состав «Гевискона»?
- Как приготовить карри
- Чем сок не из концентрата?
- Как измерить лечебной соли на фун
- В чем разница между сливочным мас
- Может ли имбирный эль предотврат
- Замораживание Cilantro ( 5 ступеней)
- Зубчик чеснока еще называют зубн