Разница между эфирным маслом и маслом без кориандра?

- Также известно как эфирные масла.

- Получается в процессе дистилляции.

- Высококонцентрированный и ароматный.

- Состоит из различных летучих соединений, таких как терпены, спирты и альдегиды.

- Придайте кориандру характерный аромат и вкус.

- Обычно используется в ароматерапии, парфюмерии и кулинарии.

- Примеры летучих масел кориандра включают линалоол, гераниол и пинен.

Нелетучие масла:

- Также известны как нелетучие масла или жирные масла.

- Получается методом холодного прессования или экстракции растворителем.

- Менее летучи и имеют более высокую температуру кипения по сравнению с летучими маслами.

- Состоит в основном из триглицеридов, жирных кислот и других нелетучих соединений.

- Обеспечивают пищевую ценность и улучшают общий вкус кориандра.

- Обычно используется в кулинарии и кулинарных препаратах.

- Примеры нелетучих масел кориандра включают масло семян кориандра и масло листьев кориандра.

Таким образом, летучие масла кориандра обладают высокой ароматичностью и концентрацией, обеспечивая характерный аромат и вкус, в то время как нелетучие масла более стабильны, богаты питательными веществами и способствуют общему вкусу кориандра.