Растворимо ли кокосовое масло в разбавленном NaOH?

Кокосовое масло представляет собой триглицерид, то есть оно состоит из трех жирных кислот, присоединенных к молекуле глицерина. Жирные кислоты представляют собой длинные цепочки атомов углерода, к которым присоединены атомы водорода. Углерод-углеродные связи в жирных кислотах неполярны, то есть не имеют общего электрического заряда. Атомы водорода имеют небольшой положительный заряд, а атомы кислорода — небольшой отрицательный заряд. Атомы кислорода в молекуле глицерина кокосового масла полярны, то есть имеют общий электрический заряд. Полярные атомы кислорода в кокосовом масле могут взаимодействовать с полярными молекулами воды в разбавленном NaOH, а неполярные углерод-углеродные связи в кокосовом масле — нет. Это приводит к тому, что кокосовое масло не растворяется в разбавленном NaOH.