Темное кунжутное масло — это то же самое, что обычное масло?

Темное кунжутное масло и обычное масло — это кулинарные масла, но это не одно и то же. Темное кунжутное масло — это разновидность кунжутного масла, которое было обжарено, что придает ему темный цвет и ореховый вкус. Обычное масло, также известное как растительное масло, — это общий термин для любого растительного масла, полученного из растений. Обычно его изготавливают из смеси различных масел, таких как соевое, кукурузное и каноловое масло.

Темное кунжутное масло имеет более высокую температуру дымления, чем обычное масло, а это означает, что его можно нагревать до более высокой температуры, не горя. Оно также имеет более сильный вкус, чем обычное масло, поэтому его часто используют в небольших количествах для придания блюду аромата. Обычное масло — более нейтральное масло, поэтому его часто используют для жарки, запекания и тушения.

Вот некоторые ключевые различия между темным кунжутным маслом и обычным маслом:

* Цвет: Темное кунжутное масло имеет темно-коричневый цвет, тогда как обычное масло прозрачное или бледно-желтое.

* Вкус: Темное кунжутное масло имеет ореховый, жареный вкус, тогда как обычное масло имеет нейтральный вкус.

* Точка дыма: Темное кунжутное масло имеет более высокую температуру дымления, чем обычное масло, поэтому его можно нагревать до более высокой температуры, не горя.

* Применение: Темное кунжутное масло часто используют в небольших количествах для придания блюду аромата, а обычное масло используют для жарки, запекания и тушения.

В конечном итоге лучшее масло для конкретного блюда будет зависеть от желаемого вкуса и способа приготовления.