Это что-то белое внутри сушеного перца?

Плесень

Плесень — это разновидность грибка, который часто появляется внутри сушеного перца. Это может привести к тому, что перец потеряет свой вкус и станет небезопасным для употребления в пищу. Если вы заметили плесень на сушеном перце, немедленно выбросьте его.