Что такое Кридилья?

Кадиллы или Криадилья Это яички быка, но чаще всего яички овцы или ягненка. Это популярное блюдо в некоторых кухнях Латинской Америки, Ближнего Востока и Средиземноморья, а во многих культурах оно считается деликатесом.

Кадиллы можно приготовить разными способами, но чаще всего их жарят во фритюре или на гриле, а также часто подают с другим мясом на гриле или как часть смешанного блюда из мяса и овощей на гриле. Их часто подают с небольшим количеством лимонного сока или с острым соусом, например, аджи-верде или чимичурри.

Кадиллы являются богатым источником белка, железа и цинка, а также хорошим источником витамина B12, фосфора и калия.