Что содержится в масле черной смородины?

- Метилантранилат: Этот эфир является основным компонентом масла черной смородины, составляя до 90% его состава. Он отвечает за характерный сладкий, цветочный и слегка виноградный аромат фруктов.

- Линалоол: Линалоол, содержащийся в различных ароматических растениях, придает общие цветочные, цитрусовые и слегка пряные ноты масла черной смородины.

- α-терпинеол: Другой терпеновый спирт, α-терпинеол, придает маслу древесные, цветочные и травянистые ноты.

- Неролидол: Этот сесквитерпеновый спирт придает маслу теплые, цветочные, сладкие и древесные оттенки.

- Эвгенол: Эвгенол, который чаще всего ассоциируется с гвоздикой, придает пряный, теплый и слегка медицинский оттенок.

- Коричный альдегид: Коричный альдегид, известный своим присутствием в корице, придает маслу сладкие, пряные и бальзамические нотки.

- γ-Декалактон: Это лактоновое соединение придает маслу сливочные, фруктовые и кокосовые оттенки.

- Бензилацетат: Бензилацетат, часто встречающийся в эфирных маслах жасмина и нероли, придает маслу черной смородины сладкие, цветочные и фруктовые тона.

Эти соединения, наряду с незначительными количествами других компонентов, создают сложный и характерный аромат и вкус масла черной смородины. Относительные концентрации этих компонентов могут варьироваться в зависимости от условий выращивания растения, климата, типа почвы и метода экстракции.