Когда действительно истекает срок годности специй?

Специи технически не имеют _expire_ , а скорее теряют свою эффективность с течением времени. Срок годности специй варьируется; Как правило, _цельные специи хранятся четыре года с даты покупки, а молотые - два года_ . Некоторые специи сохраняют свой вкус дольше, например, гвоздика, которая хранится в целом виде неопределенно долго, и лавровый лист, который сохраняет аромат в течение трех-четырех лет. Чтобы сохранить оптимальную свежесть шкафа для специй:

- Покупайте специи целиком и измельчайте их самостоятельно непосредственно перед использованием с помощью кофемолки.

- Храните специи в герметичных контейнерах.

- Хранить в прохладном, сухом и желательно темном месте, вдали от прямых солнечных лучей, духовки и плиты.