Что за пряность — тмин?

Тмин – это пряность, которую получают из семян растения Cuminum cyminum. Он принадлежит к семейству петрушек и связан с другими специями, такими как тмин, кориандр и фенхель. Семена тмина маленькие, овальные, коричневого цвета. Они имеют сильный, землистый и слегка горьковатый вкус. Тмин используется во многих кухнях мира, включая блюда Индии, Мексики, Ближнего Востока и Северной Африки. Его часто используют в смесях специй, таких как порошок чили, гарам масала и порошок карри. Тмин также используется в качестве ароматизатора в супах, тушеных блюдах и маринадах.