Что заставляет фунт-кейк тонуть посередине?

1. Неправильная температура духовки :Если температура в духовке слишком низкая, пирог может пропечься неравномерно и осядет посередине. Перед выпечкой обязательно разогрейте духовку до нужной температуры.

2. Перемешивание теста :чрезмерное перемешивание теста может привести к попаданию в пирог слишком большого количества воздуха, что приведет к затоплению центра. Смешайте ингредиенты до однородного состояния и избегайте чрезмерного взбивания.

3. Недостаточно муки :Недостаточное использование муки может привести к тому, что пирог потеряет необходимую структуру, чтобы держать форму. Обязательно отмеряйте муку точно согласно рецепту.

4. Открытие дверцы духовки :Открытие дверцы духовки во время выпекания может привести к потере тепла и разрушению пирога. Не открывайте дверцу духовки, пока пирог не будет почти готов.

5. Неравномерное выпекание :Если температура в духовке неравномерна или пирог расположен слишком близко к нагревательному элементу, это может привести к тому, что пирог пропечется неравномерно и осядет посередине. Обязательно поместите пирог в центр духовки, чтобы он пропекался равномерно.

6. Стеклянная форма для выпечки :использование стеклянной формы для выпечки может привести к тому, что пирог осядет посередине из-за неравномерного распределения тепла. Если возможно, используйте металлическую форму для выпечки, чтобы выпекание было более равномерным.

7. Неправильный повышающий агент :Если вы случайно используете пищевую соду вместо разрыхлителя, пирог не поднимется должным образом и может утонуть. Убедитесь, что вы используете правильный разрыхлитель, указанный в рецепте.