Можно ли использовать кокосовое масло для приготовления кексов вместо сливочного масла?

Хотя технически вы можете заменить сливочное масло кокосовым маслом в рецепте фунтового пирога, полученный пирог будет иметь другую текстуру и вкус. Сливочное масло при комнатной температуре представляет собой твердый жир, а кокосовое масло — жидкость. Эта разница повлияет на процесс кремирования, который необходим для создания легкого и пышного торта. Кроме того, кокосовое масло имеет сильный вкус, который может быть неприятным для кекса. По этим причинам обычно не рекомендуется использовать кокосовое масло вместо сливочного масла в рецептах кексов.