Что заставляет торт падать в центре?

- Выпекание при слишком низкой температуре может привести к тому, что пирог поднимется слишком быстро, что приведет к опадению центра.

<б>2. Перемешивание теста

- При чрезмерном перемешивании теста может образоваться слишком много глютена, что сделает торт жестким и склонным к падению.

<б>3. Неправильное измерение ингредиентов

- Слишком много жидкости или недостаточно муки может привести к тому, что пирог станет слишком тонким и рухнет.

<б>4. Открытие дверцы духовки во время выпечки

- Резкие изменения температуры могут привести к падению торта.

<б>5. После выпекания пирог оставался в форме слишком долго

- Когда пирог остывает, он продолжает готовиться, и из-за веса пирога центр может провалиться.

<б>6. Неправильная подготовка сковороды

- Неправильное смазывание формы маслом и мукой может привести к прилипанию пирога, что приведет к падению центра при вынимании пирога.

<б>7. Замена ингредиентов

- Заменяющие ингредиенты могут изменить химический состав теста для торта, что может привести к опадению центра.