Зачем добавлять кипяток в тесто для торта?

Кипячение воды обычно НЕ добавляла в тесто для торта. Кипящая вода может привести к чрезмерному развитию нитей клейковины, и пирог станет жестким. Некоторые другие ингредиенты, которые можно добавить в тесто для торта, включают:

- Растительное или топленое сливочное масло.

- Яйца

- Сахар

- Мука

- Разрыхлители (например, разрыхлитель или пищевая сода)

- Молоко или другие жидкости

- Экстракты или специи для ароматизации.