Паста тахини должна быть очень горькой на вкус?

Тахини, паста из кунжутных семян, не должна иметь слишком горький вкус. Хотя тахини от природы обладает ореховым и слегка землистым вкусом, чрезмерно горький тахини может указывать на порчу или неправильное обращение.

Вот несколько причин, по которым паста тахини может иметь горький вкус:

Окисление:Воздействие воздуха может окислить натуральные масла тахини, что приведет к прогорклому вкусу. Проверьте срок годности тахини и убедитесь, что она хранилась правильно в герметичном контейнере.

Воздействие солнечного света или высоких температур. Хранение тахини в теплых условиях или под воздействием прямых солнечных лучей также может ускорить процесс окисления и способствовать появлению горького вкуса. Храните тахини в прохладном темном месте.

Старость:Тахини со временем может постепенно потерять свою свежесть, даже при правильном хранении. Если тахини хранилась в течение длительного времени, она может приобрести горький вкус.

Если ваша паста тахини слишком горькая на вкус, лучше выбросить ее и купить новую банку. Покупая тахини, ищите бренд с хорошей репутацией, предлагающий качество и свежесть.