Как приготовить карамель?

* 1 стакан сахарного песка

* 1/4 стакана воды

* 1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа

* 1/4 чайной ложки винного камня

* 1/2 стакана густых сливок

* 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте сахар, воду, кукурузный сироп и винный камень.

2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите смесь 5–7 минут или пока она не приобретет глубокий янтарный цвет.

4. Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте густые сливки.

5. Перемешайте смесь, пока сливки полностью не смешаются.

6. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает.

7. Перелейте карамель в жаропрочную миску и дайте ей полностью остыть.

Карамель можно использовать в качестве топпинга для десертов, таких как мороженое, торты и пироги. Его также можно использовать в качестве начинки для выпечки и конфет.