Какие бывают виды желе?

* Фруктовое желе - изготовлен из фруктового сока, сахара и пектина.

* Овощное желе - изготовлен из овощного сока, сахара и пектина.

* Мясной желе - приготовлен из мясного бульона, желатина и приправ.

* Рыбный желе - приготовлен из рыбного бульона, желатина и приправ.

Желе также можно классифицировать по текстуре:

* Твердое желе: Это желе хорошо держит форму при разрезании и имеет твердую, эластичную текстуру. Его часто используют для формовки блюд, а также можно нарезать кубиками или ломтиками.

* Мягкое желе: Это более рыхлое и нежное желе с мягкой, шаткой текстурой. Его часто используют для десертов или в качестве начинки к другим блюдам.

* Желеобразное желе: Это желе имеет гладкую, однородную консистенцию и часто используется для глазирования или покрытия других продуктов или в качестве суспендирующего вещества в соусах.

Наконец, желе можно классифицировать и по вкусу:

* Сладкое желе - изготовленные с добавлением сахара или других подсластителей.

* Остренькое желе - приготовлено без подсластителей и часто приправлено травами, специями или другими ароматизаторами.