- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Десерты >> Рецепты Candy
Как они получают пузырьки в шоколадной плитке?
В пористых плитках шоколада, таких как Aero, газообразный азот впрыскивается прямо в жидкую шоколадную массу. Поскольку шоколад не темперируется в процессе вспенивания, твердые частицы шоколада превращаются в очень мелкие стабильные частицы, которые хорошо диспергируются в шоколаде. Этот процесс называется коншированием. Это придает шоколаду Aero кремовую текстуру, а также приводит к образованию пузырьков воздуха, которые и дали Aero его название.
Однако пузырьки в домашнем шоколаде возникают из-за жирового или сахарного поседения, которое возникает из-за неправильного плавления шоколада, неправильного хранения или добавления неправильных ингредиентов при приготовлении шоколада.
Рецепты Candy
- Как сделать животных из конфет
- Зачем морским свинкам попкорн?
- Факты о Snickers
- Почему вы ходите в дома за конфет
- Сколько стоят шоколадные батончи
- В чем разница между фристоном и п
- Как сделать конфеты Губка (6 шагов
- Как сделать Помадной Получить Же
- Какие инструменты и материалы Вы
- Как наполнить диспенсер Pez и скол
Рецепты Candy
- Рецепты тортов
- Рецепты Candy
- Чизкейк Рецепты
- Рецепты печенья
- Десертные Рецепты
- Выдумки Рецепты
- Pie Рецепты
