Желатин с бананами — это смесь или раствор?

Смесь.

Желатин – это коллоид, представляющий собой смесь не полностью смешивающихся веществ. Бананы состоят из частиц, которые намного крупнее частиц желатина. Когда бананы добавляются в желатин, они не растворяются полностью, а образуют суспензию. Это означает, что бананы равномерно распределяются по желатину, но фактически не образуют раствора.