- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Десерты >> Рецепты Candy
Что будет, если добавить йод в сахарную пудру?
Когда йод реагирует с крахмалом, который может содержаться в сахаре или других веществах, он претерпевает химические изменения, при которых меняется форма молекул крахмала, что позволяет им образовывать комплексы с молекулами йода. Полученный комплекс имеет интенсивный сине-черный цвет.
Когда йод реагирует с обычным сахаром или сахарозой, именно эта реакция не происходит. Сахароза является основным дисахаридом и не содержит крахмала, поэтому добавление йода лишь незначительно меняет ее цвет.
Важно помнить, что сахар для кондитеров часто включает в себя кукурузный крахмал, чтобы он не слипался. В результате, если вы добавите йод в сахарную пудру, присутствующие молекулы крахмала отреагируют йодом, превратив его в сине-черный, что указывает на наличие крахмала.
Рецепты Candy
- Еще продаются батончики Sweet Escapes?
- Реклама с использованием Gadzooks, чт
- Какой шоколадный батончик навсег
- Какой шоколадный батончик самый
- Что Шоколад, используемой при Фон
- Могу ли я Залить ириски на гранит
- Где лучше всего продавать предме
- В каком месяце продается больше в
- Какие конфеты, кроме Mentos, содержа
- Где можно узнать стоимость предм
Рецепты Candy
- Рецепты тортов
- Рецепты Candy
- Чизкейк Рецепты
- Рецепты печенья
- Десертные Рецепты
- Выдумки Рецепты
- Pie Рецепты
