Как сделать мягкие конфеты из желатина?

Чтобы сделать мягкие конфеты с использованием желатина, вам потребуются следующие ингредиенты:

* 2 столовые ложки неароматизированного желатина

* 1/2 стакана холодной воды

* 1 стакан сахарного песка

* 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа

* 1/4 чайной ложки соли

* 1 чайная ложка ванильного экстракта

* Пищевой краситель (по желанию).

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте желатин и холодную воду. Оставьте на 5 минут или пока желатин не растворится.

2. В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и соль. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока сахар полностью не растворится.

3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте желатиновую смесь и ванильный экстракт. При желании добавьте пищевой краситель.

4. Вылейте конфетную смесь в форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Охладите минимум на 4 часа или пока конфеты не застынут.

5. Разрежьте конфеты на квадратики и наслаждайтесь!

Вот несколько советов по приготовлению мягких конфет с использованием желатина:

* При растворении желатина обязательно используйте холодную воду. Горячая вода приведет к тому, что желатин потеряет свои желирующие свойства.

* Перед использованием дайте желатиновой смеси постоять не менее 5 минут. Это обеспечит полное растворение желатина.

* Доведите сахарную смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Это поможет предотвратить кристаллизацию сахара.

* Уменьшите огонь до минимума и варите сахарную смесь 5 минут или пока сахар полностью не растворится. Это поможет сделать конфету гладкой.

* Снимите кастрюлю с огня и добавьте желатиновую смесь и ванильный экстракт. При желании добавьте пищевой краситель.

* Вылейте конфетную смесь в форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Охладите минимум на 4 часа или пока конфеты не застынут.

* Разрезайте конфеты на квадратики и наслаждайтесь!