Можно ли использовать двойные сливки вместо пахты?

Двойные сливки и пахта — это молочные продукты разной консистенции и вкуса, поэтому их нельзя использовать как взаимозаменяемые.

Двойные сливки — это густые жирные сливки, содержащие не менее 48% жира. Он имеет насыщенный сливочный вкус и часто используется для десертов, соусов и мороженого.

Пахта – это кисломолочный продукт, который традиционно изготавливают путем сбивания сливочного масла. Он имеет острый, слегка кисловатый вкус и более жидкую и жидкую консистенцию. Пахта обычно используется в выпечке, где она вступает в реакцию с пищевой содой или разрыхлителем, придавая пышность тортам, хлебу и печенью.

Из-за различных свойств двойные сливки и пахта не могут быть заменены друг другом без изменения вкуса и текстуры конечного продукта.