Как бы вы описали качественно приготовленный шоколадный мусс?

Качественно приготовленный шоколадный мусс должен иметь насыщенную, бархатистую текстуру, тающую во рту. Оно должно быть легким и воздушным, но при этом иметь ощутимый вкус. Вкус шоколада должен быть глубоким и сложным, без зернистого или мелового послевкусия. Мусс должен быть идеально сбалансированным, с нужным количеством сладости и горечи. Он также должен иметь гладкую глянцевую поверхность и нежный аромат шоколада. Кроме того, мусс должен хорошо держать форму при подаче и не терять структуру слишком быстро.