В чем разница между глазурью и масляным кремом?

Глазурь и сливочный крем — это виды глазури, используемые для украшения тортов и других десертов. Однако между ними есть некоторые ключевые различия.

Гласс

- Гляссе — это разновидность глазури, приготовленная из сахара, воды и кукурузного сиропа, нагретая до высокой температуры.

- Затем ему дают остыть и загустеть перед использованием.

- Глазурью обычно покрывают торты и другие десерты, а также ее можно использовать для изготовления украшений, например цветов и листьев.

- Глазурь имеет блестящую, гладкую поверхность и очень прочна при затвердевании.

Сливочный крем

- Сливочный крем — это разновидность глазури, приготовленной из сливочного масла, сахара и молока или сливок.

- Обычно его приправляют экстрактом ванили, но можно добавить и другие ароматизаторы.

- Сливочный крем обычно используется для начинки и глазури тортов и кексов, а также из него можно сделать глазурь для цветов и других украшений.

- Сливочный крем имеет кремовую, гладкую текстуру и при застывании менее твердый, чем глазурь.

Вот таблица, в которой суммированы ключевые различия между глазурью и сливочным кремом:

| Особенность | Глясс | Сливочный крем |

|---|---|---|

| Ингредиенты | Сахар, вода, кукурузный сироп | Масло, сахар, молоко или сливки |

| Текстура | Блестящая, гладкая, прочная | Кремовая, гладкая, менее твердая |

| Использование | Обмазка тортов и десертов, оформление украшений | Начинка и глазурь для тортов и кексов, изготовление цветов из глазури |