Каков основной рецепт рождественского печенья?

— 2 1/4 стакана (281 г) универсальной муки

- 3/4 чайной ложки пищевой соды

- 1/2 чайной ложки соли

- 1 стакан (2 палочки; 226 г) несоленого сливочного масла, размягченного

- 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка

- 2 больших яйца

- 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль.

2. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 2–3 минут.

3. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

4. Добавьте ванильный экстракт.

5. Добавьте в миску половину мучной смеси, взбейте до однородности и добавьте оставшуюся мучную смесь. Взбивайте до однородности.

6. Разделите тесто пополам, заверните каждую половину в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

7. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

8. Застелите противни пергаментной бумагой.

9. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста толщиной 1/4 дюйма.

10. Вырезаем формочкой для печенья фигурки. Выложите печенье на подготовленные противни.

11. Выпекайте в разогретой духовке 8–10 минут или пока края не начнут подрумяниваться.

12. Вынуть из духовки и остудить на противне несколько минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

13. Повторите то же самое с оставшейся половиной теста.

14. Украсьте печенье по желанию.

Советы

* Чтобы печенье было более мягким, охладите тесто на меньшее время. Чтобы печенье было более хрустящим, охладите его дольше.

* Если у вас нет миксера, вы можете взбить масло и сахар ручным миксером или деревянной ложкой в ​​большой миске.

* В тесто можно добавить любые вкусовые добавки и специи, например корицу, мускатный орех, имбирь или гвоздику.

* Чтобы разнообразить игру, попробуйте сделать печенье разной формы, например, в виде деревьев, звезд или оленей.

* Вы также можете украсить печенье посыпкой, глазурью или растопленным шоколадом.