Что в печенье делает его хорошим?

* Правильный баланс ингредиентов. Это включает в себя правильное соотношение муки, сахара, масла, яиц и разрыхлителей.

* Взбиваем масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Благодаря этому в смесь попадает воздух, который помогает печенью подняться и стать легким и нежным.

* Использование муки подходящего типа. Универсальная мука – это наиболее распространенная мука, используемая для печенья, но вы также можете использовать хлебную муку или муку для выпечки. Из хлебной муки печенье получится более жевательным, а из муки для торта — более легкое и нежное.

* Охлаждение теста перед выпечкой. Это помогает печенью сохранять форму и не дает ему слишком сильно растекаться.

* Выпекание печенья при правильной температуре. Идеальная температура для выпечки печенья составляет от 350 до 375 градусов по Фаренгейту.

* Вынимать готовое печенье из духовки. Если переварить печенье, оно станет сухим и рассыпчатым.