Как кипятить банки с вареньем?

Повторное кипячение банок, наполненных джемом, также известное как «повторная обработка», является важным этапом процесса консервирования, обеспечивающим надлежащую сохранность и стабильность джема при хранении. Вот шаги, как повторно кипятить банки с вареньем:

<б>1. Подготовьте банки :

- Убедитесь, что банки, которые вы используете, чистые и стерилизованные.

<б>2. Нагрейте воду :

- Наполните большую кастрюлю или консервную банку достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки примерно на 1–2 дюйма.

- Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне.

<б>3. Поместите банки в кипящую воду :

- Используя банкоподъемник или щипцы, осторожно поместите закрытые банки с вареньем в кипящую воду.

- Следите за тем, чтобы банки не касались друг друга.

<б>4. Начать отсчет времени :

- Поместив все банки в кипящую воду, начните отсчет времени.

- Время обработки джема зависит от рецепта, высоты над уровнем моря и размера банки. Соблюдайте время обработки, указанное в рецепте.

<б>5. Поддерживайте температуру кипения :

- Поддерживайте постоянное кипение воды в течение всего времени обработки.

- При необходимости отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать температуру кипения.

<б>6. Удалите банки :

- По истечении рекомендуемого времени обработки осторожно достаньте банки из кипящей воды с помощью подъемника для банок или щипцов.

<б>7. Охладите банки :

- Поставьте банки на решетку или сложенное кухонное полотенце, чтобы они остыли минимум на 12-24 часа.

- Во время охлаждения образуются уплотнения, создавая герметичный вакуум.

<б>8. Проверьте наличие пломб :

- После охлаждения проверьте банки на герметичность. Нажмите на центр крышки, чтобы убедиться, что она не прогибается и не выскакивает при нажатии.

- Банки, которые были герметично закрыты, будут издавать хлопающий звук при нажатии на центр крышки.

<б>9. Храните джем :

- Храните запечатанные банки с вареньем в сухом прохладном месте, например, в кладовой или шкафу, вдали от прямых солнечных лучей.

Помните, что повторное кипячение банок — важный шаг для обеспечения безопасности и качества домашнего джема. Всегда следуйте рекомендуемому времени обработки и рекомендациям, приведенным в авторитетных источниках, чтобы обеспечить надлежащую сохранность.