Когда охлаждаете тесто для печенья, вы его накрываете или нет?

При охлаждении теста для печенья следует накрывать его полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, чтобы оно не высохло и не образовало корку. Накрытие теста также помогает поддерживать его температуру и не дает ему впитывать запахи других продуктов в холодильнике.

Чтобы покрыть тесто для печенья, сначала поместите его в герметичный контейнер или плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Если вы используете полиэтиленовую пленку, обязательно плотно прижмите ее к тесту, чтобы исключить воздушные карманы. Вы также можете положить лист пергаментной бумаги между тестом и полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не прилипло.

Если вы охлаждаете тесто в течение длительного периода времени, вы можете завернуть его в двойную пленку для дополнительной защиты. Вы также можете поместить герметичный контейнер или завернутое тесто в пакет для заморозки для дополнительной изоляции.

Когда вы будете готовы испечь печенье, просто достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре несколько минут, прежде чем раскатывать его или придавать ему форму.