Что произойдет, если оставить растительное масло в печенье?

Без растительного масла или любого жира тесто для печенья не получилось бы. Жир является важным компонентом рецептов печенья. Он действует как связующее вещество и придает печенью влажность, насыщенность и вкус. Без жира полученное печенье будет сухим, рассыпчатым и больше похожим на песочное печенье, а не на жевательное или хрустящее.