Что такое печенье отшельника?

Печенье «Отшельник» — это традиционное овсяное печенье, приправленное коричневым сахаром, корицей и смесью специй, а также часто включающее изюм и орехи. Это один из самых популярных видов печенья в Соединенных Штатах, который часто ассоциируется с праздничным сезоном.

Считается, что печенье-отшельник возникло в Шотландии, где его традиционно готовили из овсянки, специй и патоки. Печенье было завезено в Соединенные Штаты шотландскими иммигрантами в 18 и 19 веках, и вскоре оно стало популярным лакомством в стране. Со временем вкус патоки сменился коричневым сахаром, а шоколад и орехи стали более распространенными.

Сегодня печенье отшельника представлено во многих вариантах, и шоколадная крошка является одним из наиболее распространенных дополнений. Тем не менее, традиционный рецепт, приготовленный из коричневого сахара, овсянки, корицы и специй, с пухлым изюмом и поджаренными орехами пекан, по-прежнему остается фаворитом.