- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Десерты >> Рецепты печенья
Почему печенье пахнет?
Реакция Майяра также ответственна за потемнение мяса, корочку на хлебе и золотистый цвет жареных овощей. Это сложная реакция, включающая более десятка различных химических процессов. Но результат всегда вкусный!
Вот некоторые соединения, которые определяют запах печенья:
* 2-Ацетилпиридин: Это соединение имеет сладкий ореховый запах.
* Фурфуриловый спирт: Это соединение имеет карамельный запах.
* Мальтол: Это соединение имеет сладкий, солодовый запах.
* Пиразин: Это соединение имеет ореховый, жареный запах.
Это лишь некоторые из многих соединений, которые определяют запах печенья. Точный запах печенья будет зависеть от используемых ингредиентов и способа выпечки. Но одно можно сказать наверняка:запах свежеиспеченного печенья всегда приятен!
Помимо реакции Майяра, существуют и другие факторы, которые могут повлиять на запах печенья. Например, тип используемой муки может сильно влиять на запах. Пшеничная мука имеет более хлебный запах, а универсальная мука имеет более нейтральный запах. Тип используемого сахара также может влиять на запах. Коричневый сахар имеет более насыщенный запах, напоминающий патоку, а белый сахар имеет более сладкий и приторный запах.
Способ выпечки также может повлиять на запах печенья. Печенье, выпеченное при более высокой температуре, будет иметь более выраженную реакцию Майяра и, следовательно, более сильный запах. Печенье, испеченное при более низкой температуре, будет иметь более нежный, тонкий запах.
Независимо от того, как оно приготовлено, печенье всегда остается вкусным лакомством. А запах свежеиспеченного печенья всегда приятен!
Рецепты печенья
- Откуда появилось анисовое печень
- Как добавить арахисовое масло с с
- Будет ли замороженный попкорн ло
- Способы использования Миндаль Ко
- Что подразумевается под горячим
- Как исправить высохли Cookie тесто (
- Каковы пять различных типов файл
- История Nabisco чипы Ahoy! Печенье
- Можно ли использовать замороженн
- Безопасны ли банки Miracle Whip для кон
Рецепты печенья
- Рецепты тортов
- Рецепты Candy
- Чизкейк Рецепты
- Рецепты печенья
- Десертные Рецепты
- Выдумки Рецепты
- Pie Рецепты
